Guiu Vallvé es va graduar a l’Escac en l’especialitat de muntatge el 2015.
Editor de la sèrie Vitals d'HBO, ha estat guanyador del premi a millor muntatge a Tarazona per "El Andar del borracho", nominat dos anys consecutius a Millor Muntatge als Premios Fugaz per "El Andar del borracho" i "El escarabajo al final de la calle”.
Ha editat dos llargmetratges de ficció: "El sitio de Otto" i "El Cerro de los dioses" i una llarga llista de curtmetratges i documentals, com “Sasha”, que va ser nominat als Gaudí després d’una llarga trajectòria de premis, o “Pilots” que es va estrenar al Sense ficció de TV3 i va aconseguir ser el més vist de la seva franja.
Vallvé va ser també l’encarregat de muntar tots els curtmetratges que es van projectar al llarg de la gal·la dels Premis Gaudí 2021.
A part, ha muntat videoclips per Gemma Humet, JoJet i Maria Ribot, Vic Mirallas, Adala, Siderland, Papaya, Barbot…
El 2020 es va estrenar en el camp de la direcció amb "El que fa segur el camí" (estrenat al BcnFilmFest) i amb el curt "Instant per a dos saxos” (estrenat a l’In-Edit).
