Elena és productora, estratega cultural i guardonada activista. Ha treballat en la indústria del cinema documental durant més de 15 anys. Entre 2005 i 2016, Elena va exercir com a directora d'Ambulant, una organització sense ànims de lucre que va cofundar amb Gael García Bernal, Diego Luna i Pablo Cruz, amb la finalitat de secundar i promoure la cultura del cinema documental a Mèxic. Els múltiples programes d'Ambulant inclouen el festival de cinema documental itinerant més gran d'Amèrica Llatina, un programa de formació cinematogràfica a llarg termini per a comunitats marginades de Mèxic i una divisió editorial.
El 2017, Elena va cofundar, juntament amb Daniela Alatorre i el suport de Cinepolis, la productora No Ficció, que té la seva seu a la Ciutat de Mèxic. Amb No Ficció ha produït més de 10 pel·lícules en els últims quatre anys, entre les quals destaquen Midnight Family (dirigida per Luke Lorentzen), preseleccionada per als Premis de l'Acadèmia de les Arts i les Ciències Cinematogràfiques dels Estats Units 2020, Vivos (dirigida per Ai WeiWei), que es va estrenar en el Festival de Cinema de Sundance 2020, i la més recent, Una película de policias (dirigida per Alonso Ruizpalacios), que va tenir la seva estrena en el Festival Internacional de Cinema de Berlín 2021 on va ser guardonada amb un Ós de Plata per l'edició.
